Antídoto · Tinto Fino · DO Ribera del Duero · 75 cl

Antídoto es el tinto de Bodegas Antídoto (proyecto de Bertrand Sourdais en la Ribera soriana, la zona más oriental de la DO Ribera del Duero), elaborado con 100 % Tinto Fino de un mosaico de cientos de parcelas de viña vieja —de 80 a 100 años— a 900-1.000 m de altitud. Criado en barricas grandes de roble francés (600 l), con la madera como sostén, no como protagonista. DO Ribera del Duero · 14,5 % vol · 75 cl.

Nota de cata

Rojo picota brillante con reflejos violáceos. En nariz, fruta roja fresca con notas florales, especiadas y ligeros tostados; en boca, equilibrado, fresco y sedoso, con taninos finos y un final largo y elegante.

Maridaje

Carnes, embutidos, setas y guisos de intensidad media.

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