El Fondillón es el vino más singular de Alicante. Se elabora con Monastrell que se deja sobremadurar en la cepa, alcanza su grado de forma natural, sin encabezar, y envejece al menos diez años en roble. El resultado es un vino de color ámbar o caoba, con recuerdos de higo, dátil, frutos secos y maderas viejas.
Aquí tienes Fondillones de las bodegas que guardan sus soleras: Primitivo Quiles, de Monóvar, con una solera iniciada en 1948; Brotons, de Pinoso; Laudum, de Bocopa, en Petrer; Gran Mañán, de Santa Catalina del Mañán; y Tesoro de Villena. Varios vienen con estuche: es un regalo con historia.
Sírvelo a 13-16 °C, en copa pequeña, con turrón, frutos secos, foie o quesos azules, o solo, en la sobremesa.
¿Buscas un regalo con historia? El Fondillón es uno de los protagonistas de nuestra selección de vinos para regalar esta Navidad.
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