Elaborado con uvas 100% Tinta del País. Tiene de 20 a 30 días de elaboración a una temperatura de entre 24º y 26º con el objetivo de conseguir mayor carga de fruta, y una crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano en partes iguales, siendo un tercio de éstas barrica nueva y el resto barrica de uno a dos años. Completándose la crianza con un año de descanso en botella. Debido al proceso estabilización natural, pueden aparecer precipitaciones en la botella, que no afectan a la calidad del vino. Ideal para la carrillada de cerdo en salsa, quesos curados y embutidos.
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