La Hormiga de Antídoto

Bodegas Antídoto es el proyecto que el vigneron francés Bertrand Sourdais y el viticultor local David Hernando fundaron en 2011 en la Ribera del Duero soriana. Recuperan cientos de pequeñas parcelas de viñas viejas de pie franco a gran altitud (cerca de 1.000 m). 'La Hormiga' es su vino de viñas viejas centenarias, de corte clásico y muy marcado por la altitud soriana.

Nota de cata. Nariz: Alta intensidad aromática: fruta roja y negra madura, notas especiadas y tostados de roble, con un fondo mineral. Boca: Potente y sabrosa a la vez que sedosa y envolvente, de taninos maduros y finos y buena estructura. Final: Largo, intenso y elegante.

Servicio. Carnes rojas y de caza, asados, guisos, setas y quesos curados. Servir a 16-18 °C; agradece decantado por su estructura.

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