Belondrade Quinta Apolonia · Verdejo · 75 cl

Belondrade Quinta Apolonia es un blanco de Bodega Belondrade (Didier Belondrade, La Seca, Valladolid), un Verdejo de la zona de Rueda amparado como Vino de la Tierra de Castilla y León. Una parte fermenta en acero y hormigón para preservar la frescura y otra parte (~35-40 %) fermenta y se cría sobre lías en barricas usadas, que le aportan estructura sin restarle frescura. 75 cl · 13,5 % vol.

Nota de cata

Amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, fruta blanca y cítricos (manzana, pomelo) con notas florales y un fondo sutil de barrica; en boca es fresco, ágil y elegante, con buena acidez, cuerpo medio y un final seco con el ligero amargor característico del verdejo.

Maridaje

Servir frío (8-10 ºC). Ideal como aperitivo y con pescados y mariscos, arroces marineros, sushi, aves y quesos frescos o suaves.

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