Habla del Mar · Blanco de Fermentación Submarina · 75 cl

Habla del Mar es un blanco singular de Bodegas Habla: tras una primera fermentación en bodega, realiza su segunda fermentación bajo el mar, en depósitos sumergidos a unos 15 metros de profundidad en la bahía de San Juan de Luz, sobre sus lías durante unos 8 meses, con la agitación constante del oleaje y las mareas. Un coupage de variedades atlánticas. 75 cl · 11,5 % vol.

Nota de cata

Amarillo limón brillante con reflejos acerados. En nariz, marcado carácter salino y de brisa marina, con notas vegetales, de algas, membrillo y manzanilla; en boca, entrada marcada por la acidez, refrescante, con un final salino y yodado.

Maridaje

Servir muy frío (6-8 ºC). Por su perfil salino y yodado marida de maravilla con mariscos y ostras, pescados, arroces marineros y sushi.

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