Llopart Brut Nature Reserva · Corpinnat · 75 cl

Llopart Brut Nature Reserva es un espumoso Corpinnat, no un cava: la casa salió de la DO Cava en 2019 para acogerse a este sello, que exige viticultura 100 % ecológica, vendimia manual y vinificación en la propia finca. Se elabora con 45 % Xarel·lo, 35 % Macabeo y 20 % Parellada de viñedos de montaña, y cría un mínimo de 26 meses sobre sus lías en cava subterránea. Brut Nature: sin azúcar añadido. 75 cl.

Nota de cata

Burbuja fina y perfectamente integrada, de las que delatan la crianza larga. Nariz penetrante y limpia, con fruta blanca y cítrico en equilibrio y delicados toques de pastelería. En boca es muy seco y vertical, elegante y complejo, con un final largo y sin rastro de dulzor.

Cómo tomarlo

Frío, entre 6 y 8 ºC, en copa ancha. Al ser Brut Nature es un espumoso de mesa más que de brindis: ostras, marisco, pescado, arroces, jamón e incluso quesos curados.

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