Martin Miller's Gin · London Dry · 70 cl

Martin Miller's es una ginebra inglesa seca de estilo clásico con una particularidad que no tiene ninguna otra: el agua. Se elabora en dos etapas —primero los 10 botánicos se destilan en alambique de cobre para crear una base, y después esa base se mezcla con agua pura de manantial glacial de Islandia y se destila en frío— precisamente para no quemar los aromas delicados. Ese agua, muy blanda, es la que le da su suavidad. 70 cl · 40 % vol.

Nota de cata

Nariz limpia y elegante: enebro clásico con cítrico de naranja y lima, y un fondo especiado de cassia, regaliz y angélica. En boca destaca por la suavidad —es su firma— sin perder el carácter seco inglés, con un final largo y fino.

Cómo tomarla

Gin-tonic con tónica neutra y piel de naranja o pomelo, en copa de balón con mucho hielo. Por su equilibrio también es una excelente ginebra para Dry Martini y para Gimlet.

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