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Sofía Cañizares Giró es un tinto joven de la DOP Alicante del proyecto del enólogo Rafael Cañizares (Bodegas Volver), elaborado con la variedad autóctona Giró (la Garnacha alicantina) de viñedos de Salinas y la Sierra Umbría a 600-700 m. Fermenta en acero y reposa unos 3 meses en depósitos de hormigón poroso, sin barrica. 75 cl · 13 % vol.
Color cereza de capa ligera. En nariz, fruta roja fresca con notas de monte mediterráneo; en boca es fresco, ligero y equilibrado, de final largo. Un tinto de estilo actual, muy fácil de beber.
Servir ligeramente fresco (13-15 ºC). Ideal de aperitivo y tapeo mediterráneo: embutidos, quesos suaves, arroces y fideuà, y pescado azul.
En Bodega Bernardino lo tienes en stock, con envío en 24-48 h y recogida en nuestra tienda de Alicante.
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