Bodegas Valduero, fundada en 1984 en Gumiel de Mercado (Burgos), cultiva viñedo propio de bajo rendimiento y elabora en una bodega excavada en túneles a más de 30 m. '1 Cepa' (Una Cepa) es su tinto de crianza de referencia: viñas viejas de más de 50 años y rendimientos tan bajos que cada cepa da apenas una botella.
Nota de cata. Nariz: Muy expresiva y compleja; fruta roja madura ensamblada con la madera, con notas de cuero, tostados y vainilla. Boca: Bien estructurado y equilibrado, con excelente integración del alcohol y la acidez y tanino pulido. Final: Largo y fresco, con retrogusto persistente.
Servicio. Ideal con quesos, carnes a la brasa, pescados azules a la brasa y cordero lechal. Servir a 16-18 °C.
En Bodega Bernardino lo tienes en stock, con envío en 24-48 h y recogida en nuestra tienda de Alicante.
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