CAVAS

Cava brut nature

El brut nature es el cava más seco: menos de 3 gramos de azúcar por litro y sin azúcar añadido tras la segunda fermentación. Aquí tienes una buena selección, desde el Cavas Hill Cuvée 1887 ecológico hasta gran reservas como el Pago de Tharsys Cerámica o el Kripta.

Reserva y gran reserva

El reserva pasa al menos 18 meses en la botella sobre sus lías y el gran reserva, al menos 30. De Juvé & Camps tienes el Cinta Púrpura Reserva y dos gran reservas, el Reserva de la Familia y el Milesimé; de Freixenet, el Brut Nature Reserva. Y cavas ecológicos como los de Sofía Cañizares y Paloma Mínguez.

Rosados

Cavas y espumosos rosados como el Juvé & Camps Essential y el Freixenet Elyssia, los dos de pinot noir, el Llopart Rosé o el AT Roca Rosat.

Cava, Corpinnat y Clàssic Penedès

Gramona y Llopart elaboran hoy sus espumosos bajo Corpinnat, una marca colectiva de bodegas del Penedès que dejó la DO Cava en 2019, y AT Roca, bajo la mención Clàssic Penedès. Los tienes en esta sección porque es donde la mayoría los busca, pero su etiqueta ya no dice cava.

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