Señor da Folla Verde

Es el vino albariño Condado do Tea más exclusivo de las bodegas. Sólo 10.000 botellas comercializadas al año. Un Rías Baixas elaborado con uvas albariño (70%), treixadura (15%) y loureira (15%), todas ellas cultivadas y seleccionadas de la Finca La Moreira. En el viñedo destinado a la elaboración de este vino, se realiza lo que se conoce como poda en verde en verano. Se realiza una poda de un 40% de los racimos para asegurar el óptimo crecimiento de los restantes. Tipo de vino: D. O. Rías Baixas, grado alcohólico 12,5 Vol. Tipo de uva: 70% Albariño, 15% Treixadura y 15% Loureira Elaboración: Con sumo cuidado se enfría entre 5 y 7 grados y se macera entre 14 y 16 horas con una fermentación suave a 14 grados que dura 16 días. Su color amarillo pajizo con notas verdosas. De su aroma pleno y goloso, le recordará a fruta madura con rasgos florales. Su sabor fresco, carnoso, selecto, cálido y diferente. Con todo tipo de comidas, especialmente con mariscos, pescados, patés y ahumados.