Marc de cava Gramona

Josep Lluís Gramona Batlle tiene el mérito de ser el primer elaborador de Marc de Cava del país. El proyecto se inició en la década de los setenta, utilizando para ello la destilación de orujo y el vino procedentes de los descorches manuales. Se trata de un destilado de las “madres” provenientes de la larga crianza de nuestros cavas criados con tapón de corcho. Las variedades utilizadas son xarel-lo y parellada
El resultado es sedoso e intenso, rotundo y amplio con recuerdos de fruta y levadura. De final seco y largo en el que el alcohol se encuentra elegantemente integrado.