Cojón de Gato

Vino tinto joven de Somontano, elaborado con las variedades de uva, Merlot, Shiraz y cojón de gato, una variedad de uva de mesa española, en peligro de extinción, que se utilizaba para dar cuerpo a optros vinos. Vino de color granate intenso con ribetes violáceos. En nariz destacan los aromas de frutos rojos, con suaves aromas ahumados y tostados de su ligero paso por barrica (3 meses). En boca es suave, con una acidez que le aporta frescor, un tanino redondo y sedoso, equilibrado y un final agradable. Acompaña bien a carnes y verduras a la parrilla, embutidos, quesos semi curados, arroces y pasta.