Piérola Tempranillo Blanco · DOCa Rioja · 75 cl

Piérola Tempranillo Blanco lo elabora Bodegas Fernández de Piérola (Rioja Alavesa, desde 1996) con una variedad que tiene una historia poco común: el tempranillo blanco apareció en 1988 como una mutación espontánea de una cepa de tempranillo tinto en Murillo de Río Leza, y el Consejo Regulador no la autorizó en la DOCa Rioja hasta 2007. Es, literalmente, una uva riojana nueva. Sin paso por barrica, para no tapar la fruta. 75 cl · 13 % vol.

Nota de cata

Amarillo pajizo brillante. Nariz muy expresiva de fruta tropical —piña, plátano, mango— con pera y manzana detrás y un toque herbáceo. En boca es voluminoso y envolvente, con buena acidez que lo deja fresco y con un final limpio.

Cómo tomarlo

Bien frío, entre 8 y 10 ºC. Con pescado, marisco, arroces y verduras a la plancha; también solo como aperitivo, que aguanta bien la conversación.

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