Monkey 47. 50cl

Monkey 47 es la ginebra insignia de Black Forest Distillers, en plena Selva Negra alemana. Se elabora con 47 botánicos —un tercio recolectados en la propia Selva Negra— destilados en pequeños alambiques; el destilado reposa unos 100 días en vasijas de barro tradicionales antes de reducirse con agua de manantial. El número 47 alude tanto a los botánicos como a su graduación.

Nota de cata. Nariz: Enebro puro y nítido, piel de limón, pepino y menta, sobre un fondo floral y dulce con un toque especiado. Boca: Compleja y equilibrada; clavo y pomelo, notas herbales y florales y una fruta sutilmente amarga. Final: De cuerpo medio, afrutado, largo, seco y refinado.

Servicio. Ideal en gin-tonic con tónica neutra, muy frío y con piel de lima o una hoja de salvia; también en Dry Martini. Su complejidad pide tónicas sencillas que no la enmascaren.

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