ESPUMOSOS

Moscatel espumoso de Alicante

De la DOP Alicante tenemos Marina Espumante, de Bocopa, en Petrer, también en rosado y en versión sin alcohol, y el espumoso dulce de moscatel Tarima, de Bodegas Volver, en Pinoso.

De Italia y de Francia

Prosecco, como el Follador de la DOC Treviso; Moscato d'Asti DOCG; lambrusco, tinto o rosado, y el Fragolino de Toso. De Francia, Louis Perdrier, en brut y en rosado.

Vinos de aguja y aromatizados

Para algo más ligero, el Yllera 5.5 Verdejo Frizzante, un vino de aguja, y los espumosos aromatizados de Aviva.

Cómo se hace la burbuja

El cava y el champagne hacen la segunda fermentación en la propia botella. La mayoría de los prosecco y de los moscatos italianos la hacen en depósito (método Charmat o granvás), un método pensado para conservar los aromas frescos de la uva. Y el vino de aguja tiene menos presión de gas que un espumoso, así que su burbuja es más ligera.

Si lo que buscas es cava o champagne, entra en Cavas o en Champagne; y si prefieres algo sin alcohol, en Sin alcohol. Envío gratis a la península desde 90 € y recogida gratuita en la tienda.