Ceremonia Monastrell Blanco

Vino blanco de D.O Alicante.Un vino blanco vendimiado a finales de Septiembre. Este Monastrell se cosecha a mano y se prensa entero (sin despalillar ni estrujar). Solo aprovechamos el 50% del mosto que se extrae de la prensa para fermentarlo a 14ºC. Limpio y con pocos trasiegos se embotella en Febrero para preservar la complejidad y sutileza de sus aromas. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Despliega aromas a fruta tropical, albaricoque y notas de ciruela. En boca es un vino amplio, con una acidez elegante y un retrogusto amable. Ideal para marisco, pescado, quesos semi curados y arroces. Grado alcohólico 12%.