Protos Crianza 1,5 L

El reconocido enólogo Pascal Chatonnet, junto con nuestra Directora Técnica, Marilena Bonilla, han marcado las nuevas directrices en la elaboración, enfocados en la mejora de boca, para conseguir vinos más redondos y equilibrados. En 2017 también se realizó la primera elaboración nuestro Centro Protos de Alta Tecnología de elaboración en Anguix.
Protos Crianza 2017 ha sido el primer vino elaborado a partir de un exhaustivo proceso de selección de uvas y de levaduras autóctonas, con el objetivo de crear un vino expresivo y auténtico, reflejo del terruño que procede, con una gran complejidad y personalidad.
Con la nueva manera de elaboración y del tipo crianza en barrica, se traduce en mayor dulzor, equilibrio y redondez en boca y mayor elegancia.
Protos Crianza está elaborado con Tinta del País 100% de parcelas de entre 30 y 35 años. Cuenta con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Un 25 % del vino ha hecho la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano, mejorando sensiblemente la mezcla final, consiguiendo una mejora organoléptica en el vino.