Marqués de Riscal Reserva

Vino elaborado por Bodegas Marqués de Riscal, Elciego(Alava), D.O Rioja. Las reservas de Marqués de Riscal se elaboran, básicamente, a partir de uvas procedentes de viñas de la variedad Tempranillo plantadas antes de los 70, situada en los mejores suelos arcillo calcáreos de la Rioja Alavesa. Esta variedad soporta bien la crianza en madera y el envejecimiento en botella gracias a su buen equilibrio ácido y a su fina tanicidad. Las variedades Graciano y Mazuelo, cuyo porcentaje en la mezcla no sobrepasa el 10%, aportan frescura y viveza de color. Los reservas de Riscal permanecen aproximadamente dos años en barrica de roble americano y otro año de afinamiento en botella antes de su salida al mercado. Vino de color cereza bastante cubierto. Aroma balsámico y especiado de gran complejidad, con notas de frutos negros maduros y ligeramente tostadas. En boca tiene buena estructura , es sabroso, denso y con taninos redondos y elegantes. El final es largo y fresco, con un leve recuerdo de la madera de roble. Merida muy bien con jamón, quesos muy curados, asados y crnes rojas.