Cynar licor de alcachofa

El Cynar es un licor elaborado, según una fórmula secreta, con alcachofa y 13 hierbas distintas, es una bebida Italiana elaborada con tallos y hojas de la alcachofa y que suele tomarse como aperitivo.El nombre de la bebida proviene de la cinarina, que junto a la cinaropicrina, es el compuesto aromático que le da a la alcachofa su característico sabor amargo.Gracias a este compuesto, es bueno para el hígado, siendo diurética.El sabor es amargo pero con final dulzón. Se puede tomar solo, aunque la forma más popular es como aperitivo mezclado con soda, gaseosa o zumo. Debido a su contenido de alcachofa es considerado un digestivo.