Gin Nº209

Distillery No. 209 debe su nombre a la 209ª destilería registrada en EE. UU., fundada en 1882 en St. Helena (valle de Napa). La marca se recreó en 2005 en una nueva destilería del Pier 50 de San Francisco. Emplea 8 botánicos y una quíntuple destilación sobre base de maíz.

Nota de cata. Nariz: Aromática y elegante; predominan los cítricos y las notas florales con un ligero toque de enebro y especias. Boca: Entrada cítrica (limón, un punto de naranja) que da paso a las flores de la bergamota y el cilantro; a media boca, calidez de cardamomo y enebro, con matices mentolados. Final: Especiado y persistente, con la casia y las especias cálidas ganando protagonismo.

Servicio. Muy versátil en gin-tonic (con piel de limón o pomelo y un toque de cardamomo) y excelente en Martini seco. Servir bien frío.

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